Medan | GeberNews.com – Kualitas higiene dan sanitasi dalam penyediaan makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) menjadi perhatian utama bagi Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas I Medan. Upaya peningkatan dilakukan melalui pengawasan penyajian makanan serta sosialisasi kepada WBP dan petugas. Kegiatan ini dilaksanakan pada Senin (23/09/24) di Aula Muladi Rutan Kelas I Medan.
Sosialisasi mengenai Hygiene dan Sanitasi Pengelolaan Pangan disampaikan oleh Nico Brata Nainggolan, Kasubsi Administrasi Perawatan, bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kota Medan, yang diwakili oleh Surya Kusuma Purba dan tim. Materi ini diberikan kepada WBP pengolah makanan serta petugas Dapur Sehat di Rutan Kelas I Medan.
Nico menjelaskan bahwa kelengkapan sarana dapur merupakan faktor penting dalam meningkatkan kualitas penyajian makanan. “Kami terus meningkatkan sarana dan prasarana dapur, termasuk menyediakan lemari penyimpanan untuk menjaga kebersihan peralatan memasak,” ujarnya.
Selain sarana dapur, kebersihan dalam proses pengolahan makanan juga menjadi fokus utama, termasuk penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) oleh WBP saat memasak. “WBP wajib menggunakan APD seperti masker, celemek, dan sarung tangan. Kami juga selalu memperhatikan kondisi peralatan masak dan segera menggantinya jika sudah tidak layak pakai,” tegas Nico.
Setelah sosialisasi, tim Dinas Kesehatan Kota Medan meninjau langsung kondisi Dapur Sehat Rutan I Medan. Nico berharap dengan pengawasan yang intensif, dapur dapat menjadi tempat yang bersih, nyaman, dan mampu menyajikan makanan berkualitas bagi WBP.
“Memberikan pelayanan terbaik bagi WBP adalah kewajiban kami,” tutup Nico.
(Dodi. R)
